Formation : cueilleur professionnel de champignons forestiers
Offerte par Champignons forestiers de la Mauricie
4 modules (AM théorique/ PM terrain).
Cette formation s’adresse autant aux débutants ayant déjà eu une première expérience dans la cueillette des champignons qu’aux cueilleurs plus expérimentés.
8 h 30 à 17 h (total de 32 h)
1- Déploiement stratégique de la récolte et des activités mycologiques
2- Espèces gastronomiques à fort potentiel commercial
3- Espèces gastronomiques d’intérêt
4- Espèces comestibles dans les groupes avec mise en garde pour la consommation humaine
Formateur : Yvan Perreault, mycologue expert
Éléments traités en classe
- Étude et identification par habitat
- Étude et identification des espèces dangereuses
- Opportunités économiques et touristiques
- Optimisation des cueillettes et maximisation des opportunités de mise en marché
- Mises en garde pour la consommation alimentaire
- Niveaux de responsabilité pour l’innocuité alimentaire
- Code d’éthique
- Critères de conditionnement
Éléments traités sur le terrain
- Identification rigoureuse des spécimens
- Maintien de la production des talles
- Principes de dispersion
- Techniques de récolte
Au terme de cette formation, vous serez en mesure de :
- Maîtriser des notions mycologiques : écologie, stades de développement, identification,
saisons et habitats - Maîtriser des connaissances à propos des espèces toxiques ou douteuses
- Maîtriser des risques d’intoxication reliés à la consommation de produits sauvages
- Maîtriser des risques de contamination reliés à la récolte de produits sauvages
- Appliquer l’éthique et les législations
- Appliquer les techniques de cueillette
Prix
273,97 $ + taxes / personne incluant :
la formation de 32 heures, un guide mycologique et les volumes et notes de cours, l’examen ainsi que la preuve de formation.
Inscription pour 2024
Groupe 1 : 17 août, 7 septembre, 5 octobre, 19 octobre.
Groupe 2 : 18 août, 8 septembre, 12 octobre, 27 octobre.
Chaque groupe est formé de 30 personnes maximum. Les places seront octroyées aux personnes qui auront acquitté les frais d’inscription en totalité.
Inscription groupe 1 Inscription groupe 2
Prenez note que, peu importe votre choix de groupe (#1 ou #2), les blocs « théoriques » de tous les cours se donneront au Collège Laflèche. Pour ceux-ci, vous devrez apporter votre repas. Par la suite, pour les blocs « terrain », chaque participant devra se déplacer par ses propres moyens vers le lieu de cueillette.
Dans le cas d’un désistement survenant dans un délai de 14 jours avant le début de la formation, des frais administratifs de 60 $ seront retenus.
*En vous inscrivant à cette formation, vous acceptez de recevoir les informations relatives à celle-ci, par courriel.
Clause d’annulation
Le Collège Laflèche se réserve le droit d’annuler, en tout temps, les modules de la formation s’il juge approprié de le faire. Si une telle situation se présente, le Collège se référera aux règles émises par l’Office de la protection du consommateur.
Pour toute question, veuillez contacter Josée Laganière au 819 375-1049 poste 528 ou par courriel au josee.laganiere@clafleche.qc.ca.
