Restaurant L'escarbille

Situé directement dans le Collège Laflèche, le Restaurant pédagogique L’escarbille et sa cuisine pédagogique permettent à nos étudiants en Gestion hôtelière de mettre leurs connaissances en pratique.

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Le nom ESCARBILLE signifie « petit morceau de charbon incandescent qui s’échappe d’un foyer, d’une cheminée ou que l’on retrouve dans les cendres ».

L’escarbille se situe à l’extrémité ouest du Laflèche et a été construit à même l’ancien entrepôt de charbon, communément appelé la charbonnerie à l’époque où les religieuses ursulines habitaient le Collège.

Ces dernières se chauffaient à l’aide de cette matière combustible solide. D’ailleurs, une partie d’un mur et du plafond du restaurant témoignent de la présence antérieure de ce combustible.

Afin d’atteindre nos objectifs pédagogiques et de permettre à notre clientèle de déguster une variété de plats, nous suggérons à vous et vos convives de choisir des plats différents lors de votre visite.

Service de bar sur place et stationnement gratuit à l’avant du restaurant (demandez votre vignette à l’accueil)!

Pour consulter les menus des soupers à venir
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Pour réservation et information

819 375-1049, poste 444

lescarbille@clafleche.qc.ca

1687, boul. du Carmel, Trois-Rivières (Québec) G8Z 3R8

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